鱼蠕虫过敏将食客送入医院

日期:2017-08-23 03:09:03 作者:暨亢 阅读:

迈克尔日现代捕鱼活动使公众面临海洋寄生虫感染海产品严重过敏反应的风险因为鱼不再总是在海上消失,寄生虫从鱼的内脏扩散到人们食用的部分罪魁祸首是寄生线虫,Anisakis simplex多年来,寄生虫学家已经知道,吃生鱼或半熟鱼或鱿鱼的人会感染蠕虫蠕虫穿透肠道内壁,引起疼痛和炎症,可能需要住院治疗寿司之乡日本每年约有1000例病例在大多数情况下,身体在几天内摆脱了侵扰烹饪或冷冻鱼会杀死寄生虫但现在证据显示出一种更为微妙的威胁科学家正在记录对煮熟但受感染的鱼类过敏反应的病例例如,在1995年,西班牙北部的一个人在吃熟鳕鱼后遭受了过敏性休克,这是一种危及生命的过敏症 “公众应该更加意识到危险,”格拉斯哥大学兽医学院的Lina Audicana说在3月1日出版的“兽医记录”中发表的一篇论文中,她记录了另外28例对受感染鱼类的过敏反应 14名患者需要紧急医疗格拉斯哥大学寄生虫感染专家马尔科姆·肯尼迪(Malcolm Kennedy)和该论文的合着者表示,单纯性甲型肝炎引起的过敏性发作可能被严重低估,因为很少有医生认识到这种情况 “问题似乎越来越严重,”肯尼迪说,他指责改变捕鱼方式曾经在海上消化的鱼和含有A. simplex蠕虫的内脏被扔到了船外以效率的名义,鱼现在经常在岸上去内脏,使寄生虫有时间从死鱼的肠道分散到肌肉 - 我们吃的组织肯尼迪怀疑A. simplex过敏的受害者是那些因先前感染而对蠕虫蛋白质敏感的人,这可能已经被解雇为一种简单的胃部不适如果这个理论是正确的,担心食鱼者可以通过避免生鱼或半熟鱼来预防感染和随后的过敏反应海鱼业管理局的Maria Limonchi说:“如果不直接进行内脏处理,线虫会逐渐蔓延到肉体中”然而,她指出,